Domaine Laurent Mouton – Coteaux Bourguignons Les Fourneaux – Aop Coteaux bourguignons – Rouge – 2024 – 0,75

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Coteaux Bourguignons

Descrição:
O Domaine Laurent Mouton Coteaux Bourguignons “Les Fourneaux” Rouge 2023 é um vinho tinto elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir, originário da denominação Coteaux Bourguignons, na prestigiada região da Borgonha, França. Este vinho destaca-se por sua cor rubi brilhante e pelos aromas frescos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, harmoniosamente combinados com notas de frutas negras, como cassis e amora. No paladar, revela riqueza e requinte, apresentando taninos suaves e uma estrutura equilibrada.​

As vinhas estão situadas a uma altitude de 230 metros, com orientação sul, em solos argilosos. A poda é realizada no sistema Guyot simples, com aração periódica e manejo integrado, garantindo a saúde e a qualidade das videiras. A colheita é feita manualmente, assegurando a seleção cuidadosa das uvas. ​

Durante a vinificação, as uvas são 100% desengaçadas e passam por uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação ocorre ao longo de 10 a 12 dias, com controle automático de temperatura e pigeage diário manual. Após a fermentação, o vinho é prensado pneumaticamente e envelhecido em barricas de carvalho por 8 meses, desenvolvendo complexidade e profundidade de sabores. O engarrafamento é realizado na propriedade, utilizando rolhas de cortiça natural. ​

Este vinho harmoniza perfeitamente com charcutaria, tortas, aves e carnes grelhadas ou assadas (exceto caça selvagem). Também é uma excelente opção para acompanhar queijos de casca mole. Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14°C e 16°C. Dependendo da safra, é aconselhável deixá-lo envelhecer entre 1 e 2 anos antes do consumo, para que desenvolva todo o seu potencial aromático e gustativo. ​

O Domaine Laurent Mouton Coteaux Bourguignons “Les Fourneaux” Rouge 2023 é uma expressão autêntica do terroir de Coteaux Bourguignons, refletindo a dedicação e o savoir-faire do Domaine Laurent Mouton na produção de vinhos de alta qualidade.

Apelação: AOP Coteaux Bourguignons
Região: Bourgogne Tinto
Tipo: Tinto
Safra: 2023
Produtor: Domaine Laurent Mouton

 

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⭐ Notas: