Domaine Gaillard – Pouilly Fuisse 1er Cru Les Crays – Aop Pouilly Fuissé 1er Cru – Blanc – 2023 – 0,75

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Pouilly Fuissé 1Er Cru

Descrição:
Domaine Gaillard cria vinhos brancos e espumantes exclusivos a partir de uvas Chardonnay em Mâconnais. Os seus vinhos refletem a peculiaridade de cada colheita e as características da vinha devido à sua abordagem tradicional de vinificação. Os enólogos do Domaine Gaillard criam diferentes aromas, texturas e sabores dependendo do solo de seus vinhedos.

Gourmet e generoso com notas de especiarias e baunilha. O lado mineral já está muito presente. No paladar o ataque é fino abrindo-se para um palato médio generoso com tensão mineral como linha orientadora. Potencial de envelhecimento: 5 a 10 anos. Técnicas de produção: . Localização: Terreno localizado sob a rocha Vergisson; . Exposição Sul; . Solo constituído por seixos calcários superficiais e margas em alguns pontos; . Colheita manual; . Idade média das vinhas: 45 anos; . Prensagem suave com prensa pneumática durante 2 horas. Decantação estática por 12 a 48 horas. Fermentação alcoólica a 15°C ​​seguida de fermentação maloláctica; . Envelhecimento: Estágio de 85% em cubas e 15% em barricas novas de carvalho; Potencial de envelhecimento: 5 a 10 anos.